位置是经营餐厅的首要因素，如何为餐厅选择合适的地点是业内任何知道如何经营餐厅的人的首要考虑因素。位置选择起着决定性的作用，并影响未来的业务发展。

(1) 店铺选址

作为经营者，你首先要确定你想开店的社区或商圈，以及你的主要目标客户群。作为选择经营场所的标准，既要考虑餐厅本身在市场中的地位，又要考虑经营环境的稳定性和成熟度。成熟的生产环境可以降低运营风险。

1) 区域规划调查

选择特定区域后，您需要了解该区域的计划中是否有拆迁和重建项目。应避开这些项目的选址和施工时间。应避免提前拆除和重建。餐厅成本回收。 2) 竞争环境审查

在市场竞争中，竞争评价可以分为竞争方式和竞争密度两种。竞争可分为直接竞争和间接竞争。竞争密度是指该区域内同行业及相关行业的营业场所数量和餐厅的总座位数，即业务是否拥挤。这反映了该地区餐饮服务业的供需关系。

3) 社区特征

餐厅周边社区的特点直接影响餐厅的经营，需要根据特点采取相应的措施。其他不同特点、规模和档次的区域，如商业区、商业区、工业区、大学区、娱乐区和住宅区，需要不同的营销策略来经营餐饮。

4）区域经济背景

所选地区的经济发展趋势，尤其是商业发展的速度，对餐厅的前景有重大影响。详细考察该地区经济发展的动态和模式是经营者和设计者不可忽视的重要背景，经济背景决定了餐饮业的发展前景。

（2）人流与周边环境有关

一般来说，在成熟的商圈，每一个地方都是旅客的聚集地。开餐厅有两个原则。靠近客流最拥挤的区域。接下来，在休闲娱乐场所附近开设门店。

商店周围的环境是餐厅位置不可忽视的一个因素。既然餐饮服务业必须以清洁为第一追求，周边环境呈现出位置的选择，即是否有公厕、垃圾场、异味排水管，或者店面附近是否有充满异味的化工厂。

餐厅经营所需的能源供应，如水、电、气、排污设施、周边道路和建筑物的建设和绿化、垃圾处理设施、通讯设施、消防设施等，对经营影响很大.餐厅的。

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